長野

大信州 秋の純吟を飲んだ感想 結構辛口で、舌の上でもかなり存在感を放つ。 それでもベタつくとかではないのだが、苦味を伴ったズーンとした骨のある旨みが広がる。 旨味の種類がとても洗練されていて、とても魅力がある。 飲んだ瞬間の炭酸はほぼ無いのだが、飲み込むと結構勢いのあるフルーティさとアルコール感が鼻に抜ける。 公式では...

十九 壜燗火入れ 特別本醸造 giocoso【長野】 ピリッと辛口感が強く、旨辛系のジュースっぽさすら僅かに感じるが、決して軽々しいお酒ではなく、しっかり日本酒らしい米の旨みがある。 初のひとごこちのお酒と飛びついたが、確かに香りの上品さと旨みのバランスが〇、飲み飽きせず骨も保つ。91点。 (飲んだ時期：2023年7月...

真澄 純米吟醸酒 すずみさけを飲んだ感想 もう少しくどかったり重かったりを想像したが、むしろちょっと硬めスッキリでとても口に合う。 骨自体はそれなりにあるので料理にも合う。 味は少し辛め、少しピリッと感もあってバランス良い。 結構酒で酒が飲める旨さや甘さもある。 洗練感もあり、94点をつける。 (飲んだ時期：2023年...

真澄 秋あがり 山廃純米吟醸を飲んだ感想 濃厚系。 飲んだ瞬間の香りは少ないが、後味にとろりとした濃厚な味わいが広がる。 香りはかなり長く続く感じで、しつこさは無く山廃っぽいクセもない。 高級感があるが、唸るような美味しさはないので82点。 新潟のお酒と近い。 やっぱりスッキリ系が好きなのかなあ。 (飲んだ時期：202...