八海山利酒(唎酒)No.290 躑躅【新潟】

2025年2月18日 2025年2月22日

八海山利酒(唎酒) No.290 躑躅を飲んだ感想

八海山らしさをしっかり残したまま、非常に上品にまとめあげた感じ。

口に含むと少しカプエチ感はあるが、立ち香は無い。

口の中で転がしても、炭酸味はほとんど無く、よーく舌に染み込ませるように味わうと、僅かにピリピリッとする。

上品で自然な甘味があり、女子ウケしそうな印象もありつつ、味としてはむしろ、比較的骨と重みを伴ってる気がする。

全体が甘味に包まれている感じなのに骨はあるから、ジュースみたいに一気にクピクピ飲む感じではなく、かなりチビチビと飲み進めることになりそう。

味は洗練されていて、凄く良い。

こういった、まさにリンゴやベリーを思わせるような酸味ある甘味がいける人は、めちゃくちゃ好きだと思う。

ただ私は、もう少し軽さやキレがある方が好きなのと、ベリー系の酸味ある甘味はそれほど好みでは無いこともあって、89点。

点数としては伸び悩んだが、絶対に人に勧められる洗練されたお酒だった。

(飲んだ時期：2025年2月)

アルコール度数：16.5度

精米歩合：不明

酒米：越淡麗48％、山田錦44％、美山錦8％

日本酒度：非公開

酸度：非公開

もともと『食中酒』を意識して作られており、今回も塩気の強い食事が推奨されていたので、結構ペアリングありきで、この甘味を食べ物の塩気で調和する前提なのかも、と思った。

また、酒米に越淡麗が使われているので、香りの奥に感じる骨の正体は、越淡麗の味わいなのかもしれない。

辛口ライト系が好きか、多少重さや酸味のあるフルーティ感があっても平気か、好みによってかなり評価は分かれそう。