高知 桂月 桂月 超辛口 特別純米酒60 しぼりたて生酒【高知】 2025年1月17日 桂月 超辛口 特別純米酒60 しぼりたて生酒を飲んだ感想 桂月の辛口。 正直、桂月らしいフルーティさ…というか、カプエチ感、酸味の強さはあるのだが、ちょっと…中途半端とも言えるかな…という印象。 桂月の味はよく知ってるから、やはりこの味は桂月味と表現したい。 (桂月味とは、デリシャスリンゴっぽい、酸味のあるフルーティさ...
高知 桂月 桂月 CEL24 純米大吟醸50 しぼりたて生酒【高知】 2024年12月24日 桂月 CEL24 純米大吟醸50 しぼりたて生酒を飲んだ感想 凄く悪く言うと、カプエチ汁かよってくらいのカプエチ感。 口に含んだ瞬間から、どぎついリンゴっぽさが口にも鼻にも駆け抜ける。 ただ、少し温度が上がってくると、僅かなバナナ感も出てくるか。 (確かにCEL24は一応カプエチも酢イソも両方醸すと聞くので、このカプエ...
高知 司牡丹 司牡丹 純米酒 二割の麹が八割の味を決める【高知】 2024年12月17日 司牡丹 純米酒 二割の麹が八割の味を決めるを飲んだ感想 ラベル名からは想像できないくらい、むしろ硬めの水に近いお酒。 完全な酢イソ系だからなのか、雪冷えだと香りは全体的に穏やか。 温度が上がってくると徐々に香りが立ってくる。 口に含んだ後にメロン感が非常にあって、酢イソとはいえバナナじゃない、メロンの香りが一番強いのは...
高知 文佳人 文佳人 純米吟醸酒 雄町【高知】 2024年12月13日 文佳人 純米吟醸酒 雄町を飲んだ感想 かなり強炭酸で、ジュースっぽささえ感じるが、辛口感はかなり強い。 鼻の中間部くらいに漂う香り高さが旨い。 アルコール感も強いし、舌の裏に感じるフルーティーさがびっくりするくらい強い。 喉越しで強炭酸味を楽しみ、それでいて僅かな苦味を含む正統派日本酒感もしっかりある。 スイスイと飲め...
広島 亀齢 亀齢 特別純米原酒(生酒)【広島】 2024年12月4日 亀齢 特別純米原酒(生酒)を飲んだ感想 酸味は比較的強いけど、辛口爽酒寄りで、その中に(雑な言い方をすると)亀齢らしさがある。 もう少し言うと、ツーンとした酸味を含む辛口フルーティー感があって、甘さがない分、比較的骨があってもスイスイ飲める。 酒蒸しにした牡蠣をポン酢につけ、お酒と一緒に流し込むと、突き抜けるような旨味...
高知 桂月 桂月 にごり 純米大吟醸50【高知】 2024年12月4日 桂月 にごり 純米大吟醸50を飲んだ感想 CEL24で醸しているにごりなので、確かにリンゴ系の酸味を後味に感じるが、それがジューシーさを生んでいて、とにかく心地良い米ジュース。 ただ米ジュースながらも、日本酒らしい味わいはズーンと舌奥に残り続ける。 "日本酒らしい日本酒"に疲れた時には、ジュース系としてゴクゴクと楽しみ...
広島 亀齢 亀齢92 純米無濾過生原酒【広島】 2024年12月3日 亀齢92 純米無濾過生原酒を飲んだ感想 精米歩合92%、どんなお酒かと思ったら、普通にとても美味しい日本酒。 酸味は結構あって、後味に確かに(とは言え僅かな)お米味はあるが、濃厚さや重さは一切ない。 正直目隠しされたら『磨き60%くらいかな』と答えそう。 酸味は確かに結構あって、後味にワインのような窄まりみはあるが、特...
高知 しらぎく土佐 しらぎく土佐 斬辛 特別純米 雄町【高知】 2024年12月1日 しらぎく土佐 斬辛 特別純米 雄町を飲んだ感想 まさに斬辛と言った感じの、かなり炭酸味とキレのあるフルーティー系の雄町酒。 鼻に抜ける後味の辛口味には、かなりキレを感じる。 ただ良くも悪くも、その辛口感とキレを雄町特有の芳醇な香りが打ち消している感はある。 華やかなお酒として、これだけで楽しむにはとても美味いが、少しく...
広島 95点以上賀茂金秀 賀茂金秀 特別純米 火入【広島】 2024年11月28日 賀茂金秀 特別純米を飲んだ感想 最初飲んだ瞬間から『おっ美味すぎん?』となった。 常時チリチリとした旨みがぐわっと襲ってきて、それでいて、くどさは無い。 それでいて、例えば辛口一辺倒だとかそういうのではないのが良い。 結構芳醇な香りと僅かな辛口感が、ジュースのような飲みやすさとともに抜けていく。 僅かな微発泡?っぽい味...
高知 桂月 桂月 吟之夢 純米大吟醸45【高知】 2024年11月21日 桂月 吟之夢 純米大吟醸45を飲んだ感想 結構桂月らしい、甘味を含んだモダンフル寄りのモダンミディアムかな?という感じ。 米の味は、45%まで磨かれてしまっているからか、奥に僅かに感じるか感じないか程度。 でもその代わり、酸度を含んだ香り高さが鼻に心地よく抜ける。 まあ抜けていく中に、少し甘味を含みすぎているかな? で...