純米吟醸 会津（会津酒造）を飲んだ感想 立ち香はほぼないが、グレープ系のフルーティーな含み香が割としっかり響く。 鍋ともよく合うが、少し鼻に抜ける酸味が強いかな。 口に含んでも、舌の上で転がしてみても比較的大人しいのだが、後味は結構鋭く抜けていく感じ。 後引くフルーティーさの中に重さがあって、じーんとした旨みが広...

會津宮泉 純米酒 火入を飲んだ感想 後味は少し不思議な感じ。 なんだろ？濃いんだど、独特なフルーティーさがある。 酒だけで飲むと「独特な味だな」と感じたが、食中酒として飲むと、癖が全てスッと料理に馴染み、輝きを増す。 フルーティーと言っても苦味があり、濃さ、まろやかさ、強いアタック･･･それがすべて、料理とうま...

鶴齢 柿渋色 山田錦 一回火入を飲んだ感想 確かに「柿渋」という名前がぴったりだなと感じるくらい、落ち着いた酸味とフルーティさがある。 渋柿、みたいな意味じゃなくて、適度な渋み、大人なフルーティさ、と言う感じ。 全体的にめちゃくちゃ洗練はされていて、旨い。 酸味は強くは無いものの、僅かに心地よく響いてくる。 ...

楯野川 渓流 中取り 純米大吟醸を飲んだ感想 さすが、楯野川らしい甘み。 立ち香はあんまりなくて、口の中にじんわりとシロップ系の甘みが広がる。 まあ……スイーツ系の甘口酒かなあ。  試飲で一口だけ飲むと「おおっ美味いじゃん」と思うが、ずっと飲んでると少し飽きてくるかもしれない。 味の質は結構お上品で、かなりレベルも高い...

愛宕の松 ひと夏の恋 純米吟醸を飲んだ感想 「ひと夏の恋」という名前や、ラベルのポップで可愛らしい雰囲気の割には、味は結構な辛口。 いや、ひと夏の恋は辛く、ほろ苦いということなのか･･･？？？ 香りはさすがの新澤醸造店、酢酸イソアミルが前面に押し出されている感じ。 口に含むと酸味とキレ、辛口感。 ラベルには...

七田 510-GOTO-を飲んだ感想 口に含んだ瞬間の所謂「アタック」はほとんど無くて、サラサラっと入ってくる。 舌の上でゆっくりと転がすように味わってみても、酸味はほとんどない。 それでも飲み込んでみると、ふわあっとした七田らしい香りが舌の横に膨らんでくる。 少し甘味はあるものの、くどさはなくて、透明感と洗練感...

酔鯨 TYPE25を飲んだ感想 酒だけでも充分に楽しめてしまう酒質だが、食中酒として飲むと、さらに輝く。 口に含むと、カプエチ感と酢イソ感がちょうど1:1くらいに感じられ、適度なフルーティー感がとても楽しい。 AA-41と9号系の酵母を使っているようなので、納得感ある味わいである。 最近流行りのフルーティー低...

飛露喜 純米大吟醸 山田錦を飲んだ感想 口に入れた瞬間のアタックはそこそこ強いが、その後は信じられないくらいすぅ～と入ってくる。 後味は酸味でマスクされたような甘みを感じで、それもキレの良い退場を見せてくれる。 立ち香は穏やかながらもしっかりあるし、質の良い旨酸味がかなり強く響く印象。 口に含むと、甘みのある...

睡龍 純米吟醸しぼりたて 無濾過 生 2025BYを飲んだ感想 京都高島屋の日本酒祭りで出店されていて、現地でいろいろ試飲をさせてもらいながら、この1本を選んだ。 試飲した時もかなり美味しいなと思ったけど、やはり家で飲んでみても、めちゃくちゃ美味しい。 何のくせも無いが、後味は生酒感が少し残るかな？ 全体とし...

亀齢 純米吟醸 萌えいぶき 全量原形精米 みがき2026⁡を飲んだ感想 ⁡⁡事前情報で「米の膨らみと穀物感が強い」「穀物感とマスカット、マンゴー系のフルーティーさが同居している」と聞いていたが、思ったほどの穀物感はない。 ⁡ ⁡⁡ ⁡個人的に、農口尚彦レベルの穀物感を想像していたが、苦重みまで感じるほどではない。⁡ ...