千代むすび 純米吟醸 強力60 無濾過原酒生を飲んだ感想 強力由来のフルーティーなお米の味わいが特徴的。 そんなにベタっとした甘さはないものの、温度が上がってきてから口に含むと、チョコバナナのような甘味を感じる。 強力らしい重さや穀物感はそこまでなく、フルーティーな味わいがとにかくしっかり、前面に出ている。 ...

無窮天穏 齋香 出雲杜氏 生酛純米大吟醸 佐香錦を飲んだ感想 飲み口は硬めなお酒だが、割としっかりとしたお米の旨甘みがある。 少しだけペタッとした印象はあり、透明感はもう少し欲しいが･･･酸味は全くと言ってない。 口に含んで転がしてみても、炭酸味は特に感じない。 ただ物凄く薄く、ライムのような苦甘みが僅かにある...

会津 宮泉 無濾過生 純米酒 生酒2025BYを飲んだ感想 めちゃくちゃ美味しい。 これが地元限定流通なの、せこいなーって思ってしまう。 立ち香はそこまで強くないが、口に含んでみる、と結構しっかりとした強めの含み香を感じる。 ぐっと飲み込むと、これまた結構鋭いフルーティーさが喉奥を駆け抜ける。 結構食中酒とし...

百歳 夜桜 漆黒 特別純米生酒を飲んだ感想 めっちゃ旨い。 常陸錦（ひたち錦）の特徴なのか、「お米のジューシーさ」をハッキリ感じるが、お酒自体はかなり辛口で、スッキリとごくごく飲める。 お米の旨みがあるのに、重みが一切ないのが素敵。 米の旨みがギュッと詰まった酒質。 そしてそのニュアンスが口の中の浅い部分に薄...

一白水成 純米吟醸 槽垂れ 生酒を飲んだ感想 一口飲んだ瞬間、思わず「わぁ～うまい～！」と言ってしまった。 立ち香りはそんなに無い。 含み香りもあっさり系。 スモークサーモンと合わせたが、これがなんと、”マリアージュ”に近いレベルの素晴らしい味わいが生まれた。 含み香とスモーク感が合わさって、まろやかで香り高いチ...

純米大吟醸 くどき上手 生詰 JrのWhite beauty29 雪女神を飲んだ感想 とろりとした甘みがあるお酒だが、さすが明利小川酵母、全然嫌な甘みではない。 純粋に糖が残ったようなシンプルな甘みかな？という印象がある。 甘いのにベタつきが無いのが良いよね。 立ち香は割としっかりあり、バナナ系…と言うより...

祥雲金龍 純米吟醸生酒 超辛口を飲んだ感想 味は相当に濃く、かなりしっかりした骨がある。 超辛口というから、もっと旨味を削ぎ落したさらさら系を想像していたのだが、辛さより先に味の強さがかなり目立つ感じ。 立ち香を嗅ぐとエタノール感が全面に出てくる感じの、キレキレ酒。 まあ…よく嗅げば、バナナの香りは多少あるかも...

賀茂金秀 桜吹雪 特別純米 うすにごり生を飲んだ感想 1口目を飲んだ瞬間から、『えっ美味すぎる！』という驚きが先行する。 立ち香は生っぽいバナナの香りが、僅かにある程度。 口に含んだ瞬間から炭酸味がかなり強く、本当に瞬間的に、凄まじい旨みが襲ってくる。 カモキンらしさを前面に出しつつ、春らしいピチピチ感、ジュー...

醸し人九平次 うすにごり 黒田庄産 山田錦2025BYを飲んだ感想 毎年3月に発売される、受注生産のみの超限定品。 なんだかんだ毎年、高島屋で予約をして入手しており、今回でこれを飲むのは3回目となる。 去年は「生」と書かれたシールを瓶に貼っていたのだが、2025BY（2026年3月購入分）にはそれが無いようだ...

新政 No.6 S-Type 生酒 2025を飲んだ感想 日本酒にこだわってる系の居酒屋などではよくよく見知った味なのだが、自宅で部屋着で落ち着いて飲むNo.6は、さすがに各別である。 特約店の抽選で、半年越しの念願かなって手に入れただけのことはある。 シャンパングラスがよく合う。 心地よい酸味と甘み。 日...