北雪 純米吟醸 NOBU71を飲んだ感想 北雪らしい味わい。 お米のジューシーさと、苦味を帯びた後味が両立しつつ、スッキリ感があって非常に飲みやすい。 北雪のお酒って結構、甘すぎたり重すぎたりするものも多いと思っているのだが、これは割と軽快さを前面に押し出した雰囲気があって、料理にも合わられるような設計になっている...

遊穂 ゆうほのあか 山おろし 生もと純米吟醸 生酒 2025酒造年度を飲んだ感想 とにかくめちゃくちゃうまい。 前に飲んだ「ゆうほの白」もめちゃくちゃ美味しかったため、矢島酒店さんで「赤」を見かけた時、速攻で発注をかけたわけだが、やはり正解だった。 金沢らしい味わい。 立ち香は、鋭さをほんの少し含んだエタノール...

仙禽かぶとむし2026（2025BY）を飲んだ感想 夏の風物詩として、日本酒ガチ勢みんなが心待ちにしている商品。 こちらの地元京都では、近所の酒屋さんに5本だけ入荷があり、早朝から並んでなんとか入手することができた。 自宅で仙禽が飲めるのはとても幸せである。 生酛という印象は一切なく、むしろかなり現代的。 ...

仙禽 UAくわがた 泡酒 改 2026を飲んだ感想 めちゃくちゃ限定レア酒。 地元の行きつけの酒屋さんに5本仕入れがあり、なんとか確保できた。 こういった大人気日本酒に飛びつくのはもはや少し悔しいが、やっぱり噂に違わず、めちゃくちゃ美味い。 スパークリング感はそこまでなく、一般的なうすにごりのピチピチ系の炭...

遊穂のしろ 純米 生原酒 おりがらみ2025酒造年度を飲んだ感想 よくある薄にごりの新酒だな、という印象はある。 ピチピチッとした薄濁りだし、あまり澄んだ立ち香を気にするようなタイプの酒質では無いが･･･ 口に含むとシュワシュワとした炭酸味があって、グビッと飲み込むと、少し苦味を伴った味わいが、舌の上にジュワ...

渡舟 直汲み 純米吟醸を飲んだ感想 めっちゃマスカット系。 ラベルがシンプルで硬めだから、こんなにフルーティーなお酒だとは、全く想像してしなかった。 ピチピチっとした味わいが印象的。 お酒全体のベクトルとしては、エタノールと酢酸イソアミル系の分かりやすい香りではある。 嫌な酸味が無いから、とにかくスルスル飲め...

純米吟醸 冩楽(写楽)一回火入2025BYを飲んだ感想 立ち香はエタノール感が全面に出たメロン系。 そこに甘さが加わるから、夕張メロンみたいな印象すらある。 そこに会津らしい骨が加わって、総じて「写楽らしい味わいだな」と思った。 写楽はかなり有名酒＆人気酒で、ある意味「誰もが認める美味しいお酒」なのが評価が難しいと...

千代むすび 純米吟醸 強力60 無濾過原酒生を飲んだ感想 強力由来のフルーティーなお米の味わいが特徴的。 そんなにベタっとした甘さはないものの、温度が上がってきてから口に含むと、チョコバナナのような甘味を感じる。 強力らしい重さや穀物感はそこまでなく、フルーティーな味わいがとにかくしっかり、前面に出ている。 ...

無窮天穏 齋香 出雲杜氏 生酛純米大吟醸 佐香錦を飲んだ感想 飲み口は硬めなお酒だが、割としっかりとしたお米の旨甘みがある。 少しだけペタッとした印象はあり、透明感はもう少し欲しいが･･･酸味は全くと言ってない。 口に含んで転がしてみても、炭酸味は特に感じない。 ただ物凄く薄く、ライムのような苦甘みが僅かにある...

会津 宮泉 無濾過生 純米酒 生酒2025BYを飲んだ感想 めちゃくちゃ美味しい。 これが地元限定流通なの、せこいなーって思ってしまう。 立ち香はそこまで強くないが、口に含んでみる、と結構しっかりとした強めの含み香を感じる。 ぐっと飲み込むと、これまた結構鋭いフルーティーさが喉奥を駆け抜ける。 結構食中酒とし...