睡龍 純米吟醸しぼりたて 無濾過 生 2025BYを飲んだ感想 京都高島屋の日本酒祭りで出店されていて、現地でいろいろ試飲をさせてもらいながら、この1本を選んだ。 試飲した時もかなり美味しいなと思ったけど、やはり家で飲んでみても、めちゃくちゃ美味しい。 何のくせも無いが、後味は生酒感が少し残るかな？ 全体とし...

香住鶴 生酛吟醸純米 霞酒を飲んだ感想 さすが香住鶴、めちゃくちゃ旨い。 薄にごりだし、春酒みたいなめっちゃピチピチジュース系なお酒を想像していたのだが、全くそんなことは無い。 苦味と硬さをしっかりと備えていて、キレキレ辛口寄りの味わい。 今回は「生酛」ということだったので、街中華系のしっとり和風チャーハン、白だし...

香住鶴 生もと純米 生原酒 氷温貯蔵を飲んだ感想 やっと手に入った香住鶴の氷温貯蔵。 5年ほど前に偶然購入し、めちゃくちゃ旨いという記憶はあったのだが、大したレビューも残せておらず、もう一度しっかり味わって飲みたいとずっと思っていたお酒だった。 季節限定ものなので、注意していないと買いそびれてしまう。 全然磨...

みむろ杉 夢ろまんシリーズ 純米大吟醸 山田錦を飲んだ感想 風の森とかに近いのかな。 グレープ系の香りで、スルスルっと飲めてしまう。 結構ジュースっぽいけど、”日本酒らしさを失わない果実感”の域はしっかり守っている感じ。 伝統的な日本酒らしさもあって、現代らしさとクラシックな感じが上手く同居している。 今回は...

香住鶴 en-en 生酛 純米吟醸 蛇紋岩山田錦を飲んだ感想 苦味の中に若さを感じる、フレッシュなお酒。 ピチピチっとした酸味が結構強いようにも思う。 特に温度が上がってくると、柑橘系の苦酸味を含んだフルーティーさが出てくる感じ。 まあ美味しいけど、食事に合うようで合わないような気もする。 寿司への日本酒のペアリ...

香住鶴 山廃純米原酒 瞬時火入冷却方式乃酒を飲んだ感想 飲んだ瞬間、『おおっ旨いね』となった。 香住鶴らしい深みのある骨と、少しだけピチピチとした新鮮な味わい、そして唇を染めるような辛味がある。 とは言え、案外ペタッとしたベタつきもある。 新鮮さが閉じ込められている感じがあり、キュッとした酸味と辛味が常に口の中に...

香住鶴 山廃 吟醸純米 無濾過 原酒 数量限定品を飲んだ感想 商品名が長かったので多少省略したが、正式な名前は「香住鶴 山廃 吟醸純米 無濾過 原酒 八木川流域生産 蛇紋岩米･山田錦」と言う。 私が山廃を好きになった最初のきっかけは香住鶴なのだが、まさにその味がする。 立ち香はほぼ無く、結構ドライ。 ドライな中に...

後味にはお神酒っぽい癖があるが、飲み口や舌触りがかなり滑らかでサッパリしているので、全く飽きずにグイグイ飲める。 酸味はほぼないが、温度が上がると多少喉越しがある。 味の系統的に初心者向けではないが、...

香住鶴 洗心甘露水 生酛純米吟醸 生原酒を飲んだ感想 思ったより濃いかな。立ち香はそこまで無いが、全体的に結構グンッと来る骨と重さがある。 温度が低いと、重さ以外の味わいが分かりにくくなってしまい、相対的に真ん中のグンッと来る重さが際立ってしまうが、温度が上がってくるとむしろそこが心地よくバランス良く感じる。 まあや...

日本魂 純米 無濾過 生原酒 水酛仕込みを飲んだ感想 さすがに水酛っぽい味わい。 乳酸菌のテイストを強く感じ、全体的にしっかりした濃さもある、ある意味想像通りの味。 たださすがに濃いし、水酛仕込みであるという”歴史的良さ”みたいなものでしかないかな。 ある程度主張強めのお酒であることは予想していたので、絶対に何で...