白露垂珠 無濾過純米 円熟 藍を飲んだ感想
磨き66％だが嫌な雑味はなく、トロッとした甘み寄りの甘辛みが口の中に広がる。吟醸香はほぼなく案外スッキリ、とは言え弱い料理が負けるくらいの骨はある。
後味に苦味はあるが、飽きなくて何だかんだ好きなお酒。
もうちょい磨いてた方が良いけど、89.5点。
(飲んだ時期：2022年1月)
白露垂珠 無濾過純米 円熟 藍の補足情報
アルコール度数：15.5度酒米：出羽の里
精米歩合：66%
日本酒度：不明 酸度：不明
酵母：蔵付き酵母（出羽三山御神酒酵母）
そもそもこの『円熟』というのが、2年間じっくり熟成させたという意味らしい。
そこまで熟成のクセみたいなものは無かったような気がする。
