真澄 秋あがり 山廃純米吟醸を飲んだ感想
濃厚系。
飲んだ瞬間の香りは少ないが、後味にとろりとした濃厚な味わいが広がる。
香りはかなり長く続く感じで、しつこさは無く山廃っぽいクセもない。
高級感があるが、唸るような美味しさはないので82点。
新潟のお酒と近い。
やっぱりスッキリ系が好きなのかなあ。
(飲んだ時期：2020年9月)
真澄 秋あがり 山廃純米吟醸の補足情報
アルコール度数：15度
精米歩合：55%
酒米：美山錦、ひとごこち
日本酒度：-1.3前後
酸度：1.6前後
アミノ酸度：1.5前後
酵母：7号酵母(真澄発祥、今年度から変更)
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