MIYASAKA 山田錦を飲んだ感想
比較的スッキリ寄りで、適度な炭酸味とほんわりとした僅かな甘み、そして爽快感。
温度が少し上がって常温に近付いてくると、メロン感がしっかりと際立って来る。
酢イソ系好きを自称している私だが、『単なるドライ辛口だから、結果的に酢イソしか感じません』みたいなお酒は案外満足できないので、まさに今回のMIYASAKAみたいな、こういうお酒を求めてるんだよね、と感動した。
意外と華やかさもあって、甘いのにくどくない。
バランスも味も凄く良い。
喉を焼く炭酸味が結構あって、僅かにスパークリング感も併せ持つ。
ただピリピリとはするんだけど、嫌な酸味はあまり無く感じる。
めちゃくちゃ美味しいんだけど、なんというか『抜けが悪い』感じはあって、そこが最後、得点が伸びきらない要因なのかな。
季節で表すなら、夏酒と言うよりは、秋感あるお酒かな？93.5点。
(飲んだ時期：2025年1月)
MIYASAKA 山田錦の補足情報
アルコール度数：15度
精米歩合：55％
酒米：山田錦100％
日本酒度：不明
酸度：不明
酵母：7号系自社株酵母
