ZAO 蔵王純米吟醸K【宮城】

2024年9月24日 2024年9月24日

ZAO 蔵王純米吟醸Kを飲んだ感想

めちゃくちゃ高級感があるわけではないが、圧倒的安定感、スッキリしているのに料理にも負けないコク、芳醇すぎないフルーティさ…

さすが蔵王という感じ。

苦味が後味に残るので飽きないが、ツマミ無しで飲み進めると、この苦味のクセの強さが目立ってくる。

若干ワインっぽい？90点。

(飲んだ時期：2022年3月)

アルコール度数：16度
精米歩合：50%
酒米：八反100%
日本酒度：＋1
酸度：非公開

酵母：協会9号

この時の酒米は八反100%だが、2023年頃から『吟のいろは』に変わっている模様。

日本酒度及び酵母についてはあまり公開されていないが、下記の同時期のInstagramの投稿を含め、複数サイトで情報が一致したため掲載。