吟醸酒 天井夢幻 蔵出し原酒を飲んだ感想
濃厚系で度数が高いが、くどくなく結構スッキリしている。
酸味はあまり無いがトロッと甘辛みがあり、濃い味のつまみによく合う。
気づいたら2合飲み干していた。
面白さは少ないが飲みやすく、ごく僅かな苦味と旨みが良い。
生じゃ無い分くどさが消えたか。92点。
(飲んだ時期：2021年10月)
吟醸酒 天井夢幻 蔵出し原酒の補足情報
アルコール度数：17度以上18度未満
精米歩合：50%
酒米：蔵の華100%
日本酒度：非公開
酸度：非公開
https://www.facebook.com/share/p/Ecy7qGHyik8fMfDg/
《日本酒本来の旨みと香りを楽しめる》《ただの濃い原酒ではなく深みのある上品な味わい》というのが公式の触れ込みで、リンゴや洋梨のような香りと言うことなので、カプロン酸エチル系の酵母なのだろう。
