土佐しらぎく 吟醸酒 土佐深海を飲んだ感想
立ち香は大人しめの酢イソ。
高知らしいしっかりとした味わいの中に、透明感が際立ってスルスルと抜けていく。
炭酸味はほとんど無く、カツオのタタキとかなりよく合う。
ただ、味わいとしては少し甘味を含んでいて、ベタ付きは一切無いんだけど･･･そこまで好んで進むほどじゃないかなあ。
カツオのタタキと合わせ、もちろん前述の通りよく合ってはいたのだが、もっとカツオに合うお酒も色々あるような気もしてくる。
全然悪くないし、美味しいんだけど、なんというか「アクエリアスみたいなサッパリ感とグレープ感と糖」がある感じ。
飲み口にベタ付きはないんだけど、味が甘味を含んでいる。
以前『土佐しらぎく』を飲んだ時も、辛口なはずなのに甘口みたいな飲み疲れ感があったので、ここの仙頭酒蔵のお酒はこんな感じなのかもしれない。
91点かなあ。
（飲んだ時期：2025年5月）
土佐しらぎく 吟醸酒 土佐深海を飲んだ感想
製造：仙頭酒造
アルコール度数：15度
精米歩合：50％
酒米：土佐錦
日本酒度：+6
酸度：不明
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