純米吟醸 黒牛（山田錦）を飲んだ感想
いやあやっぱり美味しい。
最近変わった日本酒多かったから、本当に美味しく感じる。
長い間黒牛ファンをやってきた私だが、近くの店舗で手に入るのが限定商品ばかりで、逆に今回の定番商品は飲んだことが無かった。
（今回はネットショッピングで入手できた。）
1401号で能登杜氏だから、気持ちはほぼ北陸のお酒、という感じがある。
味はちょっと濃厚で、立ち香は完全な酢イソ系。
炭酸味はそれほど無いが、やはり濃厚さの中に唇をヒリヒリさせる酸は感じる。
真ん中にごく苦味がフワッと広がり、味としては少し重みもあるのだが、やはり全体のクオリティが高いなという印象。
濃いのに酒だけで酒が飲めるから不思議。
さすが黒牛とも言える。
濃いけどベタベタはしない。
93点。これでもう少し軽ければあと3～4点は上がると思う。
（飲んだ時期：2025年5月）
純米吟醸 黒牛（山田錦）の補足情報
製造：株式会社 名手酒造店
アルコール度数：16度～17度
精米歩合：50％
酒米：山田錦100%
日本酒度：+4.0
酸度：1.5
アミノ酸度：0.9
酵母：1401号
仕込み水：万葉黒牛の水（蔵内井戸）
