新政 秋櫻(コスモス) 生酛木桶純米 改良信交2024-Colors-を飲んだ感想
ピッチピチの青リンゴ系、ジュースとも見紛うほどの飲みやすさ。
めっちゃ若い感じの印象。飲んだ瞬間『あらっ♡』ってなる。
ビリビリとした炭酸味のあとに、ふわっと全然嫌じゃない青リンゴの旨みが広がり、すんっと消えてゆく。
甘いのに甘くないというか、ベタつきは本当に、本当に一切無い。
Colorsっぽい味で、やはりどこか日本酒から離れたような味わいなのが、どうしても点数を伸びきらせない感じ。
ドリンクとしては相当美味いんだけど、日本酒飲むぞって気分の時には少し物足りなく感じる人もいるかも。
まあでも、結局「ドリンクとしての旨味と魅力」が強すぎて、日本酒らしくないなんてことは気にならなくなる。94点。
（飲んだ時期：2025年5月）
新政 秋櫻(コスモス) 生酛木桶純米 改良信交2024-Colors-の補足情報
製造：香住鶴株式会社
アルコール度数：13度
精米歩合：麹米50％、掛米60％
酒米：改良信交100%
日本酒度：不明
酸度：不明
酵母：きょうかい6号
新政コスモスの共通の公式触れ込みとしては、以下の通り。
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全体的に香りは穏やかで、ゼラニウムや青りんごのような爽やかな香気が主体。
味わいは、アセロラを思わせるみずみずしい酸味が特徴的。
酒としては若く、渋みや荒々しさもあるため、あまり冷やさずに室温程度でゆったり嗜むのが良いかと思われる。
数年の冷蔵熟成も吉。
数年の冷蔵熟成も吉、は正直かなり面白い。
数年間、せっかく手に入れたコスモスを我慢できるはずがないが･･･。
もし今度、余分にコスモスを手に入れられたら、半年程度なら熟成させてみても良いかもしれない。
