光栄菊 Noon Crescent 無濾過生原酒【佐賀】

2025年6月21日 2025年6月21日

光栄菊 Noon Crescent 無濾過生原酒を飲んだ感想

めっちゃシャンパンみたいなお酒。

完全にジュースだな。

日本酒らしさはあまりない。

おりがらみらしい味わいと、それに続く重苦味を、全て強い炭酸が包んで流してくれる感じ。

割としっかりしたブリのお刺身（みかんブリ）と合わせたが、酒質がかなりシャンパン寄りなので、もっと洋食とかでも普通に合ったと思う。

美味しいけど･･･これは「三ツ矢サイダーが美味しい」って言ってるのとあまり変わらないような、そんな気もする。

強いて言うなら、米の甘みを感じるので”甘酒三ツ矢サイダー”かな。

おりが結構濃いから、にごりのような粒の残った米の甘味は感じるんだよね。

しまあじの御造り。

もちろん、魚の味を邪魔するとかも無かったけど、別にペアリングとして良いという印象も持てなかった。

実は今回、光栄菊を飲んだのは初めてなのだが、この1本だけで光栄菊を評価するのは難しい。

こんな「ジュース」っぽいお酒1本だけではまだ、光栄菊の良さは感じ切れていない、たぶんまだやれるでしょ、って感じがしてしまう。

うーん、まあ89点かな。88点より下を付ける理由も無いし、かと言ってそれ以上伸びる要素もない。

もう少しスタンダードな光栄菊を買って、再評価したいところ。

（飲んだ時期：2025年6月）

製造：光栄菊酒造株式会社

アルコール度数：13度

精米歩合：非公開

酒米：吟風78%

日本酒度：非公開

酸度：非公開

酵母：佐賀はがくれ酵母