真澄 白妙-SHIRO-純米吟醸を飲んだ感想
爽やかな真澄の香りがして、スッキリした中に、少し濃いめの骨が印象に残る。
キュッとした酸味と重さがある割に、透明なスッキリ感がある…というか、もう悪く言えば、少し薄いような感じもある。
悪くはないけど、薄いのに重い、みたいな印象が勝ってしまう気もする。
香りは良いんだけどねえ……
ただその一方で、飲み疲れというのは無いのが良いところ。
細く香るフルーティーさの中で、苦味と酸味を楽しむタイプのお酒か。
すごく不思議だが、純粋な白ご飯とよく合った。
穀物由来の骨太感があるお酒だから、良い感じにお米に合うのかなぁ。
色々文句は言ったものの、結局気付いたら全部飲みきっていたから、総合して90点をつける。
（飲んだ時期：2025年9月）
真澄 白妙-SHIRO-純米吟醸の補足情報
製造者：宮坂醸造株式会社
アルコール度数：12度
精米歩合：55％
酒米：長野県産 美山錦、兵庫県加東市山国地区産 山田錦
日本酒度：非公開
酸度：非公開
アミノ酸度：非公開
酵母：7号系自社株酵母
https://www.masumi.co.jp/product/shiro/
