秀鳳純米大吟醸雄町原酒【山形】

2025年9月25日 2025年9月27日

秀鳳純米大吟醸雄町原酒を飲んだ感想

めちゃくちゃリッチな味わい。

まあこれを「濃い」とも言うのだが、意外と飽きずにスルスル飲めてしまう。

そこそこキレのある辛口に、薄くスッキリしたカプエチ感が僅かにする？

でも全然、カプエチの嫌な感じないけどね。

甘さがそんなに無いようにさえ感じられる。

（味自体はしっかり甘いけど、後口がキレるから、甘さを感じにくいのかも？）

ただまあ、重さは無いけど、唇の先にペタッとした糖は感じるか。

どうしても温度が上がってくると、後味に口がキュッとなる酸味と、僅かな苦味はそこそこあるかも。

そして、全体の印象はやはり『濃さ』が勝ってくる。

味は美味しいけど、これに2500円以上出すと言われると、少しコスパ悪いようにも思われる。

まあ…コスパ抜きにしても91.5点…かな。

香りや味わいのリッチさと洗練感はさすがにあるので、私の個人的な好みだけで91点を付けてしまうのはちょっと失礼に思われて、91.5点を付ける。

（飲んだ時期：2025年9月）

製造者：（有）秀鳳酒造場
アルコール度数：17度
精米歩合：40％
酒米：赤磐雄町米100%
日本酒度：-4
酸度：1.5

アミノ酸度：0.9

酵母：きょうかい酵母1801+山形酵母NF-KA