常山 純米辛口 超 しぼりたて直汲生を飲んだ感想 カニ鍋によく合う。 味としては、飲む前に持っていたなんとなくのイメージよりは、少し濃いめの味わいだった。 （常山ってもう少し、キレキレスッキリ、サラッとしている印象だった。） 濃いめと言っても穀物感は無い。 香りはカプエチ感は一切無いが、かと言って･･･酢酸イ...

早瀬浦 純米五年古酒 海ノ男 Ver3を飲んだ感想 早瀬浦の酒蔵さんに直接伺い、お酒を買わせてもらった。 5年熟成古酒だけあって、さすがに結構な熟成感と、しっかりとした穀物みはある。 結構な辛口をいくつか混ぜて5年熟成させたらしく、辛口なのにしっかりした甘みすら感じるようになったと話を伺ったが、確かにそう。 で...

黒龍 純米大吟醸 山田錦を飲んだ感想 開けた瞬間の立ち香はかなりあったのだが、香りは割とすぐに去っていった。 ただ、その後も含みかはしっかりある。 ほんの少しだけカプエチのようなニュアンスを感じたが、くどさは忖度抜きで一切無い。 喉越しには、少し酸味と含み香がじゅわぁっと広がる。 本当に、とても美味しい。 しっ...

一本義 ヒヤオロシ 秋之純米酒を飲んだ感想 うん、美味しい。 結構熟酒っぽい感じがあって、後味には少し苦味を感じる。 苦味自体は…誤解を招きそうだが、少し漢方のような、クセのある味。 （表現が下手すぎるけれど、決して悪い意味では無い。） でも全然美味しい。酸味は少しあるかな、という程度。 熱燗にしてみたが、熱...

越前岬 純米大吟醸「さかほまれ」を飲んだ感想 思った通りの味わい、さかほまれらしい上品さがあり、マジで美味い。 特によく冷えている時には、ほんのりとした甘さの印象が、「一歩己（いぶき）」と少し近いかも？ 割とスーッとしたか細い甘味はあるんだけど、口に含むと僅かな酸味と共に消えていく。 それでいてしっかり旨さがある...

早瀬浦 特別純米酒 夜長月を飲んだ感想 早瀬浦らしいフルーティーさとスッキリさを合わせ持った旨みがある。 舌上にごく僅かなジリリとした酸味が残る。 後味が結構変わってて、グッと広がる、少し癖のある旨み...

越前岬 槽搾り 純米「越前産九頭竜」火入れ瓶囲い2024BYを飲んだ感想 昔こういう日本酒めちゃくちゃ好きだったなあ～！！って懐かしくなった。 これ系、最近飲んでないんだよな。 「これ系」って言うのが何を指すのかを説明しなければならないが･･･第一印象、福岡の槽汲みとイメージ近いなと感じたが、あんまり伝わらないな。 ...

早瀬浦 純米吟醸 山田錦を飲んだ感想 1口目、うん、旨いね、という感じの印象。 飛び上がるような旨さではなく、酸味の中に香りが抜けていく系。 早瀬浦らしい味わいだが、うーん････もう少し、鍋とかに合わせた方が良かったのかな？ このカーッとフルーティさが来る感じは、酒だけで酒を飲める系のお酒なのかなという印象では...

白岳仙 純米吟醸 白練 SHIRONERIを飲んだ感想 北陸っぽい味わいのお酒。 結構飲み慣れた味わいだなって印象。 苦味すら含んだ辛口ハードドライ系の爽酒だが、キツいキレがあると言うよりは、ずーんとお米の香りが鼻に抜け、口の中に広がる落ち着いた感じ。 口に含んでも、酸味は極々僅かにあるか？って程度。 どちらかと言...

越の鷹 生 あらばしり 純米吟醸 GREENHAWKを飲んだ感想 1口目の第一印象で、もう『おおおっ旨いっ』となった。 香りは…雪冷えで飲んでいる間は、『強いて言うならメロンか？』ってくらい。 温度が上がるとどんどんメロンが香り出す。 口に含むと少し酸味を感じ、飲み込むと苦味と極わずかな重みを伴った香りが鼻に抜けて...