千曲錦 純米吟醸 限定品を飲んだ感想
結構定番っぽい濃醇甘口の味。
甘めの魚の煮付けのような濃醇甘口。
ただ、今回は明太子と合わせたので、甘口感の苦味を上手くカバーしてくれて、どんどんお酒が進んだ。
お米の味はそこまで強くなく、香りもあまり鼻には抜けない。
比較的大人しい系。
透明感は無いし、酸味もない。
舌の上で転がすと、エグッとした甘みがじんわり広がるが、意外と嫌なベタつきとかは無くて、くどさは無い。
普段はこういうお酒はあまり好んで飲まないのだが、なんというか……洗練感は無いけど、たまに飲むと、案外『んー甘いねww』とか言いながら、グイグイ飲み進めてしまう感じ。
そもそも甘めよりは辛めの方が好きだし、甘めだったとしても、もう少し細身で透明感ある方が好きなんだけど、アテを選べば、相当速い速度で2合を飲み干した。
これに何点を付けるか本当に難しくて、
・嫌な酸味がない
・嫌なベタつきは無い
上記の2点を満たしているから、減点要素が案外無い。
ただ、じゃあお酒自体の味が良いのかと言われると、あまりに素朴な甘み過ぎるし、言葉を選ばず言うと少しブサイクな感じがあって、加点はできない印象。
温度が上がってからも、ずっと変わらない安定した甘味を維持していて、濃醇ながらもスッキリした甘さ。
この点数はちょっと高くつけすぎなんじゃないか？と思うし、この点数だけ見て飲んでくれた人は、1口目『えっこれこの点数付くの！？』って思ってしまうかもしれないが、結果的に91点を付けてしまった。
(飲んだ時期：2025年1月)
千曲錦 純米吟醸 限定品の補足情報
アルコール度数：15度
精米歩合：55%
酒米：美山錦100%
日本酒度：±0
酸度：1.2
ふるさと納税にて購入した。
結構尾を引くような甘みだったが、成分表では日本酒度±0なんだなあと少し驚いた。
