麓井の圓 生酛純米 本辛【山形】

麓井の圓 生酛純米 本辛を飲んだ感想

透明感のある味わい。

僅かな酸味を帯びた雑味のような、旨みのような味わいが鼻に抜ける。

後味もスーッと消える。

全体的にフルーティー芳醇ムンムン系とは真逆だが、地味なのに旨い。

ただ、身悶えするような旨味には至らないので90点。

(飲んだ時期：2021年4月)

麓井の圓 生酛純米 本辛の補足情報

アルコール度数：16度
精米歩合：55%
酒米：美山錦100%
日本酒度：＋7～＋10
酸度：1.4～1.5