白馬錦 氷筍酒 純米辛口原酒を飲んだ感想
なんかやっぱり長野のお酒だなって感じだけど、後味は辛口らしく比較的スッキリしているので、何だかんだ私は好き。
ただ、重みと雑味はあるかなあという印象。
酸味はゼロでスルスルと入ってくるが、ごく僅かな焼酎感が、癖として隠れている感じ。89点。
(飲んだ時期：2021年12月)
白馬錦 氷筍酒 純米辛口原酒の補足情報
アルコール度数：17度以上18度未満
精米歩合：59%
酒米：美山錦
日本酒度：＋7
酸度：1.8
https://www.sakeai.com/sake/7817
私が当時思っていた『長野っぽさ』とは、少し骨があって甘味を含む重みがある感じのお酒のイメージ。
真澄のひやおろしのイメージから、『長野らしい』を連想しているというところがあるが、今考えると、それは"白馬錦らしさ"、もしくは"美山錦らしか"と言った方が正確かもしれない。
日本酒度、及び酸度は、製造年度が分からないので正確では無いと思われるが、参考値として。
