初孫 魔斬 超辛口 生酛純米大吟醸を飲んだ感想

飲み口から確かに辛いが、ただ辛さ一辺倒ではなく、高級感のあるトロッとした香りを含んでいる。

口当たりは結構濃厚で、炭酸味は無く、しっかりした食事とも合う。

全体的に満足感が高く、すいすいと飲めてしまう。93点。

(飲んだ時期:2023年12月)

初孫 魔斬 超辛口 生酛純米大吟醸の補足情報

所謂黒魔斬。

 

アルコール度数:16度

酒米:美山錦100%

精米歩合:50%

日本酒度:+12

酸度:1.4

酵母:初孫酵母

 

薄味の食事を引き立てるお酒との触れ込み。

実は、いつもメモしているこのレビュー、途中で途切れていた。

そういう時ってかなり美味しかった証拠なので、まさに「すいすい飲めてしまう」「気付いたら無くなっていた」というお酒だったと思う。

正直、もう一度飲みたい。

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