早瀬浦特撰吟醸酒（山田錦×さかほまれ）【福井】

2024年10月9日 2024年10月9日

早瀬浦特撰吟醸酒を飲んだ感想

さすが早瀬浦って感じ。

日本酒度もマイナスに振れているし、飲んだ感じもスイーツ系なんだけど、それでいてちょっと辛口感というか、鼻に抜けるピリッと感が心地良い。

自分は辛口好き一辺倒だと思ってたけど、これはくどさが一切なく、最近久々に味わった酒で酒が飲める系。

口の奥には少し酸味とペタッと感、甘みは残るんだけど、それが心地良いとまで感じさせる酒は本当に唯一無二。

何が減点させるのかと問われると非常に難しいのだが、最高得点を付けるには、極わずかな洗練度が足りない、本当にそういう僅かな問題。

もう少し言語化するなら、その時のアテや体調次第で評価が変わりそうな不安定さはあって、だからこそ93.5点。

瞬間最大風速的な評価で言うなら96点だった。

（飲んだ時期：2024年10月）

アルコール度数：15度
精米歩合：50％
酒米：山田錦、さかほまれ
日本酒度：-2
酸度：1.4

『山田錦100％』のお酒と『さかほまれ100％（金沢酵母）』のお酒を単独にそれぞれ仕込んでから、ブレンドしているお酒。

早瀬浦と言えば浦底なども人気だが、そういうブレンドが結構お家芸なのだろうか。

日本酒度は-4～-2くらいの表記が多かった。

今回は、自分が購入したECサイトの表記と同じだった卸業者さんのサイトを引用。

ちなみに、店頭などでも一度も見たことがない、おそらく希少酒ではないかと思われる。