一生青春 純米吟醸を飲んだ感想
天明の軽快フルーティ感、言ってしまえばチャラついたあの印象とは、一線を画す。
モダンクラシック…という感じで、味は比較的濃く、後味にスッとした穀物の風味を感じる。
グレープっぽいフルーティーな味わいだが、穀物由来のようにも思われる鋭い濃さがある。
このお酒自体が独立した旨味を持っているため、料理の邪魔はしないが、寄り添う感じもない。
食中酒…と言えるのか微妙かもしれない。
オススメ通りグラスで飲んでみた。
たしかに、これはグラスで飲む酒の味がする。
白ワインっぽさは無いんだけど、かと言って日本酒っぽさも無い気もする。
おちょこで飲むと、少しドバッと一気に口に入る感じなのかな。
少量ずつ口に含み、楽しむ方が良さそう。
かなり甘い味付けのぶりカマ照り焼きとも、そこまで良いペアリングとは感じなかったため、甘い味付けの料理と合わせれば良い、というわけでも無いのだろう。
私はあまり好きでは無いが、フルーツなどと合わせるのも良かったのかな？
少し酔っ払って目玉焼きと合わせて飲むと、重さはそこまでは気にならなかった。
もしかすると、素材の味を活かす系の食べ物のほうが良かったのかも。
味自体は相当に上等なんだけど･･･難しいな…
細かい重さなどを除けばかなり旨いと思うのだが、このお酒ばかりずっと飲んでいると、どうしても飽きが来るのよな。
グラスでほんの少しずつ、ちびちびと甘みを楽しむような、そういうお酒だと思う。
夜のお父さんの晩酌的な日本酒を想像していると、ちょっと違うかなと感じる人もいるかも。
90.5点。
（飲んだ時期：2025年12月）
一生青春 純米吟醸の補足情報
製造：曙酒造株式会社
アルコール度数：15度
精米歩合：50％
酒米：夢の香
日本酒度：-2
酸度：1.26
アミノ酸度：1.0
酵母：不明
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