紀土純米大吟醸を飲んだ感想
結構濃い味。とても旨い。
濃いのに雑味や苦味がなく、後味は少し甘い。
口あたりはふんわり優しいが、その後の所謂吟醸香が上品で、後味はしっかりと飲みごたえがある。
辛口らしい米の甘みが旨い。
さすが紀土という感じ。
深い旨みがあるが、跳ね上がる魅力はないので93点。
(飲んだ時期：2021年5月)
紀土 純米大吟醸の補足情報
アルコール度数：15度
精米歩合：50%
酒米：山田錦100%
日本酒度：＋3
酸度：1.5
酵母：協会9号系酵母
(日本酒度と酸度に関しては、本当に信用できる情報が不明)
https://kubo-yama.com/index.php/products/detail/18
