越の鷹 生 あらばしり 純米吟醸 GREENHAWKを飲んだ感想
1口目の第一印象で、もう『おおおっ旨いっ』となった。
香りは…雪冷えで飲んでいる間は、『強いて言うならメロンか？』ってくらい。
温度が上がるとどんどんメロンが香り出す。
口に含むと少し酸味を感じ、飲み込むと苦味と極わずかな重みを伴った香りが鼻に抜けていく。
華やかかつアルコール辛さ(ピリピリ感)が際立つお酒で、とにかくど辛口。
ド辛口のお酒って、少し油断するとただの"酒カス用ドリンク"……つまり、香りも何も無いキレッキレのアルコール辛さを喉越しで楽しむようなお酒になりがちなのたが、これは常にフルーティーさを強く保っており、辛口ながらも決してただのドライ系では無い。
口に含んでも意外と炭酸味はないが、アルコールのピリピリ感が響く。
重くは無いのだが、しっかり飲みごたえを伴った辛口フルーティーなお酒。
心地良い。
温度が上がるほど酢イソ感は増す。
もはや最後は強いバナナ感を感じた。
やはりある程度骨を含んだ味わいだから、いくら美味くても、ジュースみたいにがぶがぶ飲む感じではなく、ゆっくりじっくり味わいながら飲み進め、それでいてずーっと飲んでいたい旨みがある。
最初、アルコール辛さを酸味と誤認して、『もしかしてカプエチ系で旨いと感じたか？』と思ったのだが、温度が上がると、相当しっかりした酢イソ系の生酒だと分かってきた。
めちゃくちゃ旨いのだが、どうしても少しだけ骨があるから、個人的な好みとして、満点まではいかないかなあ。
94点。
(飲んだ時期：2025年2月)
越の鷹 生 あらばしり 純米吟醸 GREENHAWKの補足情報
アルコール度数：17度
精米歩合：50％
酒米：五百万石100％
日本酒度：＋8
酸度：1.4
アミノ酸度：1.2
酵母：FK-501
