小鼓 純米吟醸 花吹雪を飲んだ感想
濃いんだけど、味は意外とスッキリ？
全体的には辛口、そのバランスの良さで全く飽きずに飲める。
酸味はないが、じんわりと舌の両横に旨みが広がり、ジンジン来る。
旨みの種類に技巧はなく王道的だが、結局旨いから飲んでしまう。
喉越しは適度で旨みがある。92点かなあ。
(飲んだ時期：2022年5月)
小鼓 純米吟醸花吹雪の補足情報
アルコール度数：15度
精米歩合：麹米50%、掛米58%
酒米：兵庫北錦20%、五百万石70%
日本酒度：＋1
酸度：1.4
アミノ酸度：1.6
酵母：小川10号
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