みむろ杉 夢ろまんシリーズ 純米大吟醸 山田錦を飲んだ感想
風の森とかに近いのかな。
グレープ系の香りで、スルスルっと飲めてしまう。
結構ジュースっぽいけど、日本酒の果実感の域はしっかり守っている感じ。
伝統的な日本酒らしさもあって、現代感とクラシックな感じが上手く同居している。
洋食系の食事と合わせてみた。
確かに少なくとも和食より合うとは想うが、そんなに食中酒では印象もある。
立ち香からグレープっぽいから、よくあるバナナ系orリンゴ（ベリー系）の枠組みからは少し外れた独特な香りだから、そういう点で新鮮さや驚きがある。
口に含んだ時点で、スポーツドリンク系のグレープ感が口の中を踊り始める。
それでいて重さやくどさはない。
ペアリングとしては･･･味噌チーズ系とかとは相性が良いかな。
まあそもそも食中酒では無い気がするのでペアリングの話は置いておくとして、さすがに、とにかくレベルが高いお酒だなと言う印象が常にある。
もう少し食事に寄り添う懐の深さがあると常飲酒にできるのだが、比較的希少酒なわけだし、まあそんなことどうでも良いか。
とても旨い。94点。
（飲んだ時期：2026年3月）
みむろ杉 夢ろまんシリーズ 純米大吟醸 山田錦の補足情報
製造者：今西酒造株式会社
アルコール度数：15度
精米歩合：50％
酒米：山田錦100％
日本酒度：+3
酸度：1.8
酵母：きょうかい9号
