根知男山 純米吟醸を飲んだ感想

キンキンに冷やした1口目、後味がスンッと消えて『えっ硬い』とびっくりした。

少し温度が上がると比較的馴染みのある味わいとなる。

飲み口はあくまで大人しく、スッと静かに素早く入ってくる。
後味には結構長く、ジリジリと舌上に香りが残る。

所謂酸味みたいなのはほとんど無く、後味が比較的鋭い。

苦味を含んだ香りがフワッと短く丸く、じんわりと広がる。

かなりしっかり旨いんだけど、これまたよくある『酒で酒が飲めるほど旨いわけじゃない』『感動するほどの魅力は無い』という感じ。

飲み屋で飲んだらたぶん『旨い酒だったな』って感想で終わる良い酒だが、4合瓶を自宅でじっくり空けるには、ちょっとイケメンだけど硬派で不器用な感じする。91点。

(飲んだ時期:2024年7月)

根知男山 純米吟醸を飲んだ感想

アルコール度数:15度
精米歩合:55%
酒米:五百万石 55%・越淡麗50%
日本酒度:非公開
酸度:非公開

酵母:G9

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