桂月 CEL24 純米大吟醸50 しぼりたて生酒を飲んだ感想 凄く悪く言うと、カプエチ汁かよってくらいのカプエチ感。 口に含んだ瞬間から、どぎついリンゴっぽさが口にも鼻にも駆け抜ける。 ただ、少し温度が上がってくると、僅かなバナナ感も出てくるか。 (確かにCEL24は一応カプエチも酢イソも両方醸すと聞くので、このカプエ...

真澄 特別誂 金壽を飲んだ感想 相当に洗練された、高級感ある味わい。 ブレンド酒だからか、飲み口は辛口感、その後にふんわりと甘みが広がる。 ケーキと一緒に食べると、ケーキに寄り添うような懐のの深さを見せつつ、相対的に辛口感が目立ってそれはそれで良かった。 ブレンド酒らしい奥行と優しさ、高級感を併せ持った味わいで、スルス...

龍力 特別純米 山田錦88 コメコトブキを飲んだ感想 雪冷えの時は本当に超スッキリ爽酒で、心地よく山田錦らしい米の味が広がる感じだった。 温度が上がってくると、龍力らしい味わいが出てくる。 全体を通してずっと舌に響く系の酸味はほぼ無く、あっさりした味わいの中に香りがある。 香りは僅かなエタノールの匂い、極極わずかなイソ...

福小町 特別純米酒 雄町仕込み飲んだ感想 かなり冷えた状態でも、デリシャスリンゴ的なカプエチ臭がかなり強く襲ってくる。 酸味はあまり無いと思うが、酸味の有無が分からなくなるくらい、とにかくカプエチ感がズーンと響き続ける。 口に含んだ瞬間の香りの立ち方は、駆け抜けるような速さや鋭さはなく、そこは一応特別純米(吟醸酒みたい...

櫻正宗 純米大吟醸 1号酵母使用を飲んだ感想。 酵母の勉強をする中で、1号酵母発祥の酒蔵記念のお酒があるとのことで買った。 香り高さは薄いが、いわゆる米の味はかなりしっかりあって、鼻に抜ける強い米感は強い。 香りより米の味が強い？ 米の味の種類としては、引き攣るようなずーんとした味わいで、ただそれでいて水のような硬さと...

真澄 純米吟醸 しぼりたて 生原酒を飲んだ感想 喉が焼けるような炭酸みとともに、甘みが抜けていく。 それでいてベタつきはそこまでない。 喉の奥に抜ける香りがとにかくマジックインキ系の甘味で、正確に言うと所謂ホワイトボードマーカー様、もう少し言うとマスカットのようなアルコール感ある香り。 辛口の中に香り高さが漂い、そのま...

司牡丹 純米酒 二割の麹が八割の味を決めるを飲んだ感想 ラベル名からは想像できないくらい、むしろ硬めの水に近いお酒。 完全な酢イソ系だからなのか、雪冷えだと香りは全体的に穏やか。 温度が上がってくると徐々に香りが立ってくる。 口に含んだ後にメロン感が非常にあって、酢イソとはいえバナナじゃない、メロンの香りが一番強いのは...

花垣 冬のしぼりたて 本醸造65 生酒を飲んだ感想 香りはめちゃくちゃデリシャスリンゴ様、香り自体に甘みがあってびっくりする。 ただ、炭酸味は無く、口に含んでめっちゃ転がすとちゃんと酸味はある。 ベタつきが無いのが多分良い仕事をしている。 結局酸味が無いから、カプエチ系でもそこそこ美味しく飲めるんだな、と。 ある意味少...

文佳人 純米吟醸酒 雄町を飲んだ感想 かなり強炭酸で、ジュースっぽささえ感じるが、辛口感はかなり強い。 鼻の中間部くらいに漂う香り高さが旨い。 アルコール感も強いし、舌の裏に感じるフルーティーさがびっくりするくらい強い。 喉越しで強炭酸味を楽しみ、それでいて僅かな苦味を含む正統派日本酒感もしっかりある。 スイスイと飲め...

七田 純米吟醸 江里山 棚田米を飲んだ感想 しっかりした山田錦らしい香り高さが抜けていき、酸味はそこまでない。 普段酸味が来るポイントで、香り高さがマスクする感じ。 香りの種類としては、苦味を含む、とにかくフルーティー系。 温度が上がってくると、喉を心地よく焼く炭酸味と、やはり僅かな苦味1:香り3くらいの旨味が鼻に抜け...