亀齢 特別純米原酒(生酒)を飲んだ感想 酸味は比較的強いけど、辛口爽酒寄りで、その中に(雑な言い方をすると)亀齢らしさがある。 もう少し言うと、ツーンとした酸味を含む辛口フルーティー感があって、甘さがない分、比較的骨があってもスイスイ飲める。 酒蒸しにした牡蠣をポン酢につけ、お酒と一緒に流し込むと、突き抜けるような旨味...

亀齢92 純米無濾過生原酒を飲んだ感想 精米歩合92%、どんなお酒かと思ったら、普通にとても美味しい日本酒。 酸味は結構あって、後味に確かに(とは言え僅かな)お米味はあるが、濃厚さや重さは一切ない。 正直目隠しされたら『磨き60%くらいかな』と答えそう。 酸味は確かに結構あって、後味にワインのような窄まりみはあるが、特...