手取川 酒魂 純米吟醸を飲んだ感想

飲み口は僅かに甘い?

舌に含むと舌奥に甘みがジンと響く感じ。

別にベタつくとかじゃないし、酸度パンチもそこまで強くないのだが、スッキリ感はあまり無い。

炭酸味もほぼ無いし、匂いを嗅いでも吟醸香はほぼ感じない。

まあ味はトロッとして旨いし、味自体に文句は無いのだが、口の奥に溜まっていくネチャッと感がもう少し軽くなると良い。

キレとかスッキリ感が無いんだよな。88.5点。

(飲んだ時期:2024年9月)

手取川 酒魂 純米吟醸の補足情報

アルコール度数:15度
精米歩合:麹米50%、掛米60%
酒米:山田錦(麹米)・五百万石(掛米)
日本酒度:+1
酸度:1.3

アミノ酸度:1.1

https://www.sabun-saketen.com/item/sake200/

日本酒度の情報については、+5~+7という情報もあったが、いくつかの卸業者さんのサイトで上記の数値が書かれていたため、上記の成分表を採用した。

私もふるさと納税にてこのお酒を手に入れたため、ネットの情報に頼るしかないのだが、感覚的にも日本酒度は+1くらいのように感じた。

掛米と麹米の組み合わせも逆に書かれているものがあったが、手取川はこの「山田錦(麹米)・五百万石(掛米)」の組み合わせはよく使われるため、上記で合っていると思われる。

 

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