うまからまんさく 旨辛辛口純米酒ひやおろしを飲んだ感想（1回目）
まんさくの花の旨味を残しつつ、超淡麗辛口に仕上げた1品。
入手困難。鍋料理に合う。
『スッキリしてるけど辛いな！』と感じるが、辛口らしい甘み？とピリッと感もあり、超辛口と言えどバランスは良いと思う。
個人的には飽きもほぼなく好きだが、確かに辛口。
88…いや89点。
(飲んだ時期：2020年10月)
うまからまんさく 旨辛辛口純米酒ひやおろしを飲んだ感想（2回目）
とても旨い。
2020年の秋に1度飲んだことがあって、5年ぶりの飲み直しとなった。
季節限定品なので、年に1度しか手に入らない。
確かに辛口でキレッキレなんだけど、その中に旨みがある。
日本酒度9.5なのに、アルコール度数はそこそこ低い、それでいて『旨み』がしっかり残っているのは、なかなか簡単なことでは無いと思う。
立ち香無いが、公式側としても、立ち香は無いものとして売り出しているお酒だと思う。
55％まで磨いてて特別純米名乗ってるしね。
口に含むと、ど辛口のキレの中に、嫌味のない旨味を感じる。
お米の旨味…なのか？
「お米だ！」みたいな直接的な穀物感じゃないんだけども……なんだろう、お米をすり潰してから濾したような、洗練された旨みだけが奥で地に足着いて、このお酒を支えているように感じる。
酸味もないから、スイスイと飲めてしまう。
もちろん、これと言った特出した面白みは少ないんだけど、これは、さすが「まんさくの花」としか言いような無い旨味。
92点。
（飲んだ時期：2025年11月）
うまからまんさく 旨辛辛口純米酒ひやおろしの補足情報（1回目）
アルコール度数：16度
精米歩合：55%
酒米：吟の精(麹米)、秋の精(掛米)(どちらも秋田県産)
日本酒度：＋7.5
酸度：1.5
アミノ酸度：1.2
製造者：日の丸醸造株式会社+J
たまに『番外品』のシールを貼っているものがあるが、それとは違う商品。
2020年10月と言うとまだまだ初心者の時期、この頃でも辛口のお酒は大好きだったので、90点を越えなかった理由をもう一度飲んで確かめたい。
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うまからまんさく 旨辛辛口純米酒ひやおろしの補足情報（2回目）
製造者：日の丸醸造株式会社+J
アルコール度数：16度
精米歩合：55％
酒米：国産米
日本酒度：9.5
酸度：1.8
アミノ酸度：1.4
酵母：協会9号
