ゆきの美人 秋 しぼりたて生酒 純米吟醸を飲んだ感想
期待していた通り、めちゃくちゃ美味しい。
三ツ矢サイダーみたいにゴクゴクゴクっと思わず飲み干してしまう。
「三ツ矢サイダー」とは言ったものの、じゃあ日本酒らしさがないただの炭酸ジュースのようなのか？と言われると、決してそんなことは無くて、日本酒としての旨みはしっかりと存在する。
立ち香は終始、ほぼ無い。
とは言え、ただの「キレキレあっさりど辛口系」かと言われるとそうでも無くて、心地よい酸味の中に、辛口なバナナ系の味わいがサッと抜ける感じ。
口の中を駆け抜ける味わいの”スピード”が早いから、三ツ矢サイダーみたいにゴクゴク飲めてしまう。
立ち香は無いのに、日本酒らしさは失っていないし、『味わい』としてのフルーティーさがしっかりある。
穀物感は無いのに、お米の甘さを感じる気すらする。
フルーティー･･･というか、普通に（よく味わうと）酢酸イソアミル系かな。
もちろん『南国系』ほどの甘味はないのだけれど。
本当に美味しい。
初めから最後まで美味しくて、一気飲みしてしまう。
あと一歩、満点をつけるような『これまでに無い旨さ』とか『新たな感動』まではいかないから95点。
以前に満点を付けたゆきの美人と系統はかなり近いと思うし、もしかすると、一昔前の私なら、このお酒にも満点をつけてたかもしれない。
（飲んだ時期：2025年11月）
ゆきの美人 秋 しぼりたて生酒 純米吟醸の補足情報
製造者：秋田醸造株式会社
アルコール度数：15度
精米歩合：55％
酒米：美郷錦・吟の精・秋田酒こまち
日本酒度：+3
酸度：1.7
アミノ酸度：不明
酵母：蔵内培養（14号系）
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今回はもの凄く質の良い鰤のカマが手に入ったため、そちらを甘辛く煮付けし、あとは冒頭の写真にある通り、白子の軍艦、ほうれん草のチキン巻きと合わせてみた。
鰤のカマは非常に脂が乗っており、そのしつこさを、ゆきの美人の「三ツ矢サイダーっぽさ」がうまく洗い流してくれるようだった。
フルーティさはあるのに、華やかすぎない分、食中酒としても非常に優秀だったと思う。
ペアリングとしては、料理3種類、どれも上手く合っていたと感じた。
