醸し人九平次 うすにごり 黒田庄産 山田錦2025BYを飲んだ感想
毎年3月に発売される、受注生産のみの超限定品。
なんだかんだ毎年、高島屋で予約をして入手しており、今回でこれを飲むのは3回目となる。
去年は「生」と書かれたシールを瓶に貼っていたのだが、2025BY（2026年3月購入分）にはそれが無いようだ。
相変わらず、梨系のサッパリとした香りとジューシーさが心地良い。
ピチピチ系のしぼりたてフルーティー新酒なのは事前に分かっていたので、ペアリングをどうするか非常に迷ったが、かなり懐が深いお酒であるとも思う。
当たり前だがかなり炭酸味は強く、グビッと飲みこむと喉を焼くような感覚がある。
梨、マスカット系でジュース感はあるものの、しっかり伝統的な日本酒であり、本当にとても美味い。
去年より美味しい気がする。
去年はもうちょい甘さが目立った気がするんだよね。
香りは完全に酢酸イソアミルで、とても私に好みに合う。
そして温度が上がってくると、辛口感さえ伴い、温度帯による味の心地良い変化も含めて、飽きが来なくてとても旨い。
後味に果実の苦味のような大人っぽいニュアンスも含んでいて、それが良いアクセントになっていて良い。
こういった完成度の高さ、フルーティさ、軽さ、ピチピチ感･･･そういう酒質のお酒はいくつかあるが、バランスと最後に旨みが、なかなかに地の足着いている感じがして、そのバランスの良さ、安定感こそが九平次、唯一無二だと思う。
大変美味しかった。95点。
（飲んだ時期：2026年3月）
醸し人九平次 うすにごり 黒田庄産 山田錦2025BYの補足情報
製造者：株式会社萬乗醸造
アルコール度数：15度
精米歩合：非公開
酒米：黒田庄産 山田錦100%
日本酒度：非公開
酸度：非公開
