超辛口 吟醸 ばくれん 黒ばくれん 亀の尾を飲んだ感想

名前通り超辛口だが、嫌な辛口感はない。

ちょっと後味は苦味を感じ、極わずかにピリッとした香り高さが広がる感じ。

亀の尾らしい味わいだな、という感じ。

キレは十分だが、もう少しスッキリ感や清涼感があっても良いかな?92点。

(飲んだ時期:2023年4月)

超辛口 吟醸 ばくれん 黒ばくれん 亀の尾の補足情報

アルコール度数:17度以上18度未満
精米歩合:55%
酒米:亀の尾100%
日本酒度:+17
酸度:1.2

アミノ酸度:0.9

Instagram @ota_daisaku ばくれん一覧表(2023年)

酵母:小川10号、M310号

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