早瀬浦 純米滓酒 浦底 海の女神を飲んだ感想 毎年恒例の早瀬浦の浦底、まあそれはそれは、期待通りに旨い。 後味には少し苦味がある辛口だが、おりの部分がちゃんと甘口。 うすにごりというよりは、結構ちゃんとしたにごり酒に近い印象すらある。 炙りしめ鯖の柵を買ってきて合わせてみたが、これは物凄く完璧なペアリングだっ...

遊穂 ゆうほのあか 山おろし 生もと純米吟醸 生酒 2025酒造年度を飲んだ感想 とにかくめちゃくちゃうまい。 前に飲んだ「ゆうほの白」もめちゃくちゃ美味しかったため、矢島酒店さんで「赤」を見かけた時、速攻で発注をかけたわけだが、やはり正解だった。 金沢らしい味わい。 立ち香は、鋭さをほんの少し含んだエタノール...

遊穂のしろ 純米 生原酒 おりがらみ2025酒造年度を飲んだ感想 よくある薄にごりの新酒だな、という印象はある。 ピチピチッとした薄濁りだし、あまり澄んだ立ち香を気にするようなタイプの酒質では無いが･･･ 口に含むとシュワシュワとした炭酸味があって、グビッと飲み込むと、少し苦味を伴った味わいが、舌の上にジュワ...

手取川 純米吟醸 生原酒 シャキッと辛口を飲んだ感想 わああ、美味いな…。 開けた瞬間からライム系のさっぱりした吟醸香が駆け抜けたが、口に含んでみると確かにシャキッと辛口。 一切のクドさはないのに、酒だけで飲んでもレモンサワーやライムジュースのようにぐびぐびと飲める。 立ち香そのものにフレッシュさを強く感じる、軽...

純米酒 生酒 五凛を飲んだ感想 北陸のお酒だなーって感じの味わい。 スッキリしてるけど、お米の甘味を強く感じ、力強さの中に綺麗さも兼ね備えている。 完成度の高いお酒。 食中酒ってこういうことか、って感じで、焼鳥丼に合わせてもめちゃくちゃ美味しいし、ご飯（お米）の旨みをめちゃくちゃ引き立ててくれる。 酒だけで飲む...

手取川 大吟醸 生酒 あらばしりを飲んだ感想 ピチピチッとした喉越しはあるんだけど、2024年BYだからか、意外と若さは無い。 青リンゴ系。 立ち香がここまでハッキリ深く青リンゴなのも珍しい。 果物らしい瑞々しさすら感じる。 含み香はやはり果実系。 嫌な酸味が無く、スルスルッと飲める。 炭酸味はそこま...

常山 純米辛口 超 しぼりたて直汲生を飲んだ感想 カニ鍋によく合う。 味としては、飲む前に持っていたなんとなくのイメージよりは、少し濃いめの味わいだった。 （常山ってもう少し、キレキレスッキリ、サラッとしている印象だった。） 濃いめと言っても穀物感は無い。 香りはカプエチ感は一切無いが、かと言って･･･酢酸イ...

早瀬浦 純米五年古酒 海ノ男 Ver3を飲んだ感想 早瀬浦の酒蔵さんに直接伺い、お酒を買わせてもらった。 5年熟成古酒だけあって、さすがに結構な熟成感と、しっかりとした穀物みはある。 結構な辛口をいくつか混ぜて5年熟成させたらしく、辛口なのにしっかりした甘みすら感じるようになったと話を伺ったが、確かにそう。 で...

宗玄 純米八反錦 ひやおろしを飲んだ感想 めちゃくちゃ美味い。 マジで美味い。 間違いなく辛口なんだけど、嫌な酸味はない。 含み香の一番最初の部分に、香ばしさを伴ったお米の味わいが、割と鋭く口に広がる。 含み香は、甘さすらあるかもしれない。 でも全体としてはしっかりキレッキレ。 甘辛……というニュアンスを...

黒龍 純米大吟醸 山田錦を飲んだ感想 開けた瞬間の立ち香はかなりあったのだが、香りは割とすぐに去っていった。 ただ、その後も含みかはしっかりある。 ほんの少しだけカプエチのようなニュアンスを感じたが、くどさは忖度抜きで一切無い。 喉越しには、少し酸味と含み香がじゅわぁっと広がる。 本当に、とても美味しい。 しっ...