早瀬浦 大吟醸 山田錦を飲んだ感想
染み渡る旨み。
これは凄い、作品。
キツい辛味はないが、スゥッと心地良い味わいで、微塵もダダ甘い感じは無い、ただ香り高さだけが立ち上がる。
磨き30%の世界は、これほど上品なのかと驚嘆する。
雑味も尖りも全て削られた、旨みの芯だけが残った酒。98点。
（飲んだ時期：2022年11月）
早瀬浦 大吟醸 山田錦の補足情報
精米歩合：30％
米：山田錦
アルコール度数：16度
日本酒度： +1.5
酸度 ：1.3
値段は4合瓶で5000円程度。
超高級・贈答用の早瀬浦と言える。
こういう贈答用にはやっぱり山田錦使うんだなあと･･･。
