如空 純米吟醸 white bearを飲んだ感想
割と硬め苦めスッキリという感じで、香りがフワンフワンする感じではない。
後味は舌の奥に吟醸香がくぐもる感じ。
温度が上がると後味に僅かに酸味が鼻に抜ける。
美味しいんだけど、面白みは薄いかな。89点。
(飲んだ時期：2021年5月)
如空 純米吟醸 white bearの補足情報
アルコール度数：17度
精米歩合：55%
酒米：華吹雪
日本酒度：＋1前後
酸度：1.7前後
アミノ酸度：1.3前後
2021年出荷分の成分表が見つけられなかったが、毎年ほぼ上記の数値で安定している様子。
