香住鶴 山廃純米を飲んだ感想
後味にはお神酒っぽい癖があるが、飲み口や舌触りがかなり滑らかでサッパリしているので、全く飽きずにグイグイ飲める。 酸味はほぼないが、温度が上がると多少喉越しがある。 味の系統的に初心者向けではないが、私は好き。 この癖のあるお酒に高得点付ける勇気がないので94点 （飲んだ時期:2021年5月）香住鶴 山廃純米の補足情報
日本酒度+6 アルコール度数:15度 酸度:1.4 アミノ酸:1.5 原料米:兵庫県産 兵庫北錦 精米歩合:63% 酵母:K-901 （2024年8月追記）飲んだのが結構昔で、今考えると酸度1.6でそこそこ濃醇系、結構な辛口であまり馴染みのない酒米だからこその、あの飲みにくいっぽい雰囲気と喉越しなのかなあと。 もしかして今飲むと重く感じるか？という懸念もあるが、初めて飲んだ香住鶴にはかなりの衝撃があった。 ホントに電流が走るみたいな感じだ。 それ以降も香住鶴を見つける度に飲んでいるが、このラベルのものほど飲みにくいと感じたものは無かった。 私の口が変わったのか、はたまた………。
