早瀬浦 純米五年古酒 海ノ男 Ver3を飲んだ感想 早瀬浦の酒蔵さんに直接伺い、お酒を買わせてもらった。 5年熟成古酒だけあって、さすがに結構な熟成感と、しっかりとした穀物みはある。 結構な辛口をいくつか混ぜて5年熟成させたらしく、辛口なのにしっかりした甘みすら感じるようになったと話を伺ったが、確かにそう。 で...

仙禽 あかとんぼ-AKATONBO-を飲んだ感想 これはびっくり。 秋酒だし、もう少し重みのある味わいかと思ったら、むしろ完全にジュース系。 桃とかライチとか、そういった果物系の味がかなりハッキリと感じられる。 果汁入りと言われても信じそう。 果汁と言っても、少し柑橘のような果物の苦味っぽいニュアンスもあるので...

宗玄 純米八反錦 ひやおろしを飲んだ感想 めちゃくちゃ美味い。 マジで美味い。 間違いなく辛口なんだけど、嫌な酸味はない。 含み香の一番最初の部分に、香ばしさを伴ったお米の味わいが、割と鋭く口に広がる。 含み香は、甘さすらあるかもしれない。 でも全体としてはしっかりキレッキレ。 甘辛……というニュアンスを...

ゆきの美人 秋 しぼりたて生酒 純米吟醸を飲んだ感想 期待していた通り、めちゃくちゃ美味しい。 三ツ矢サイダーみたいにゴクゴクゴクっと思わず飲み干してしまう。 「三ツ矢サイダー」とは言ったものの、じゃあ日本酒らしさがないただの炭酸ジュースのようなのか？と言われると、決してそんなことは無くて、日本酒としての旨みはし...

黒龍 純米大吟醸 山田錦を飲んだ感想 開けた瞬間の立ち香はかなりあったのだが、香りは割とすぐに去っていった。 ただ、その後も含みかはしっかりある。 ほんの少しだけカプエチのようなニュアンスを感じたが、くどさは忖度抜きで一切無い。 喉越しには、少し酸味と含み香がじゅわぁっと広がる。 本当に、とても美味しい。 しっ...

あたごのまつ 純米吟醸 ささら 冷卸を飲んだ感想 昔、結構低評価をつけたお酒の再レビュー。 確かに少しミント感が強く、特別純米っぽい硬さ？があるような印象はあるかも。 それなのに『硬い中にある酸味とフルーティーさ』みたいなのが目立って、味のバランスが悪い印象を受けてしまう。 香りもミント系で、辛さと酸味がしっかりある...

七田 純米吟醸 無濾過 愛山50を飲んだ感想 結構味濃いめ、香りも芳醇で、味わいには重さすら感じる。 最初は豆乳鍋に合わせたが、豆乳の甘さと喧嘩してしまい、あまり合わないなという印象。 翌日、大量に天ぷらを揚げて濃いめの天つゆでいただいたところ、かなりよく合ったように思う。 出汁醤油系と結構合うのかな。 まあ...

香住鶴 en-en 生酛 純米吟醸 蛇紋岩山田錦を飲んだ感想 苦味の中に若さを感じる、フレッシュなお酒。 ピチピチっとした酸味が結構強いようにも思う。 特に温度が上がってくると、柑橘系の苦酸味を含んだフルーティーさが出てくる感じ。 まあ美味しいけど、食事に合うようで合わないような気もする。 寿司への日本酒のペアリ...

真澄 漆黒-KURO-純米吟醸酒を飲んだ感想 美味いな。 黒はちょっと、新政系のフルーティーさすら感じる。 苦味の中にハッキリとした吟醸香。 キリッとした辛口感はあまりなく、雪冷えだとスルスルッと飲めてしまう。 気づいたら舌の上を酒が通過している感じ。 かと言って甘みもない。ドライさが目立つ印象。 そしてその...

富久長 海風土 Seafood 純米を飲んだ感想 白麹だし、ライスワイン…というか、もはやアイスワインみたいなお酒。 本当にジュース系の味わいだが、素直に飲み物として美味しい。 まあ･･･日本酒では無いけど(笑) もう少し分かりやすい表現をすると、新政系？っぽい味わいに、さらに白麹感と酸味を強めた感じ。 今回は...