兵庫 香住鶴 香住鶴 洗心甘露水 生酛純米吟醸 生原酒【兵庫】 2025年6月1日 香住鶴 洗心甘露水 生酛純米吟醸 生原酒を飲んだ感想 思ったより濃いかな。立ち香はそこまで無いが、全体的に結構グンッと来る骨と重さがある。 温度が低いと、重さ以外の味わいが分かりにくくなってしまい、相対的に真ん中のグンッと来る重さが際立ってしまうが、温度が上がってくるとむしろそこが心地よくバランス良く感じる。 まあや...
石川 宗玄 宗玄 純米酒 甦 そっ【石川】 2025年6月1日 宗玄 純米酒 甦 そっ を飲んだ感想 色も味もかなり濃い。 香りからして既に米!!!って感じの穀物臭、飲むと相当グンッと来る。 酢飯の割合が多い手毬寿司と、濃いめのドレッシングを添えた鴨肉ローストに合わせると、ギリギリバランスを保てている感じの印象。 これ単体で飲むと重すぎる……というか濃すぎるかな。 ペアリン...
兵庫 日本魂 日本魂 純米 無濾過 生原酒 水酛仕込み やまとだましい【兵庫】 2025年6月1日 日本魂 純米 無濾過 生原酒 水酛仕込みを飲んだ感想 さすがに水酛っぽい味わい。 乳酸菌のテイストを強く感じ、全体的にしっかりした濃さもある、ある意味想像通りの味。 たださすがに濃いし、水酛仕込みであるという”歴史的良さ”みたいなものでしかないかな。 ある程度主張強めのお酒であることは予想していたので、絶対に何で...
和歌山 黒牛 純米吟醸 黒牛(山田錦)【和歌山】 2025年6月1日 純米吟醸 黒牛(山田錦)を飲んだ感想 いやあやっぱり美味しい。 最近変わった日本酒多かったから、本当に美味しく感じる。 長い間黒牛ファンをやってきた私だが、近くの店舗で手に入るのが限定商品ばかりで、逆に今回の定番商品は飲んだことが無かった。 (今回はネットショッピングで入手できた。) 1401号で能登杜氏だから...
高知 土佐しらぎく 土佐しらぎく 吟醸酒 土佐深海【高知】 2025年5月27日 土佐しらぎく 吟醸酒 土佐深海を飲んだ感想 立ち香は大人しめの酢イソ。 高知らしいしっかりとした味わいの中に、透明感が際立ってスルスルと抜けていく。 炭酸味はほとんど無く、カツオのタタキとかなりよく合う。 ただ、味わいとしては少し甘味を含んでいて、ベタ付きは一切無いんだけど・・・そこまで好んで進むほどじゃないかな...
富山 北洋 北洋 純米大吟醸 燗の酒【富山】 2025年5月26日 北洋 純米大吟醸 燗の酒を飲んだ感想 冷やで飲むと、少しハチミツを思わせる酸味を纏った、スッキリとした味わいの美味しいお酒。 正直このままでも十分美味しいように感じる。 冷やではおちょこ2杯飲んだだけだが、酸味はあるのに比較的飽きない、魅力的な味をしている。 熱燗にすると、ちょうど先ほど『ちょっと酸味あるかな?』...
福井 毛利酒造 紗利 五割諸白 純米大吟醸 Sari【福井】 2025年4月15日 紗利 五割諸白 純米大吟醸 Sariを飲んだ感想 スルッと飲める。 立ち香は水のように無色透明な味わい。 口に含んでも舌の上で転がしても、含み香もあまりなく、酸味も無い。 少し苦味があり、ずっと口に含んでいると、僅かな黒糖系のエグみを感じる。 穀物系の由来の重さではないと思うから、そんな目立たないんだけど… ...
高知 美丈夫 美丈夫 純米吟醸 純麗たまラベル【高知】 2025年4月15日 美丈夫 純米吟醸 純麗たまラベルを飲んだ感想 立ち香にチョコバナナのようなニュアンスがある。 酢酸イソアミル系のバナナらしい香りを求めてこれを買ったので、思わず笑ってしまった。 ただそうは言っても、酢イソ一辺倒ではなく、薄いカプエチの中に酢イソがいる印象。 温度が上がっても、最初に感じたチョコバナナ感がある。 ...
秋田 95点以上角右衛門福小町 特別純米 角右衛門 超速即詰 生酒【秋田】 2025年4月15日 特別純米 角右衛門 超速即詰 生酒を飲んだ感想 福小町らしい味わいなのだが、嫌な感じが全くない。 春らしいピリピリ感でとにかく心地良く、ジュースのようにごくごく飲めてしまう。 酸味は全く無く、ちびちびと飲んでると、『もっと一気飲みしたい!』という感情が沸き上がるような、そんな旨みがある。 カプエチっぽさはあるんだ...
山形 千代寿 千代寿 純米大吟醸 虎睡【山形】 2025年4月4日 千代寿 純米大吟醸 虎睡を飲んだ感想(1回目) やっぱりさすが旨い。 旨辛口でスッと入ってくるし、それでいて舌の上に上品に香りが広がる。 私にはちょうど良い辛さだが、もう少し甘いフルーティー系の方が好みという人もいる。 とは言えまあキツいド辛ではないし、大吟醸らしい洗練された味わい。96点。 (飲んだ時期:202...