天吹 純米大吟醸 バナナ酵母を飲んだ感想 バナナ酵母という文字を見て、勝手に『酢酸イソアミル系のお酒だ！』と勘違いした私が悪いのが、バナナの味がする酵母という意味ではなく、恐らく本当の果肉から醸した、バナナ酵母を使っている。 所謂甘いお酒というのとも少し違って、バナナリキュールになり切れていないバナナ味の清酒。 甘いの...

作 奏乃智 純米吟醸を飲んだ感想 雪冷えで1口飲んだ瞬間、思わず『えっあっ旨い』と言ってしまった。 所謂、めっちゃモダン系。 現代的な味わいだな、という感じ。 冷えていると酸味はそこまで無く、舌の両脇に、苦味を含んだフルーティさが広がる。 美味しいんだけど、こういうバランスの良いフルーティ系のお酒は、ある意味昨今の『美...

米鶴 純米生酒 発砲にごりを飲んだ感想 薄濁りでジュースっぽさすらあるが、それでも安っぽい味がするわけではなく、日本酒らしい骨もあってとても美味しい。 確かな旨辛み、凄まじい炭酸味。 カアーッと来る旨みがある。 決してしっぽり飲む系では無いが、全体の完成度が高い。 どんどん飲める。91点。 (飲んだ時期：2023年1...

御代栄 辛口 純米吟醸(近江の地酒 辛口セレクト 限定品)を飲んだ感想 純米吟醸を名乗ってはいるが、正直そんなに香り高さはない。 特別純米と言われても納得できる。 情け容赦ないど辛口。 フルーティさのないキレッキレ辛口なので、鍋などにめちゃくちゃ合う。 (実際鍋に合わせて最高だった) 炭酸味はほとんど無くて、青森の辛口...

七田 純米 七割五分磨き ひやおろしを飲んだ感想 雪冷えの状態から結構しっかり香る。 くどさはなく、ちゃんと吟醸香が香るのに酸味が全くないから、全体として硬く感じる。 かなりシャープな辛口感の中に、メロン感あるかな？ メロン感が目立つお酒って、こういう相対的穏やかさみたいなのがあるよね、と改めて思う。 (メロンの香りは...

ツチダ99(Tsuchida 99)を飲んだ感想 全国一斉日本酒で乾杯！という、日本酒を購入したレシートの画像を送ると抽選で日本酒が当たるというキャンペーンに当選し、このお酒をいただいた。 届いたお酒を開封した瞬間、あまりに"変なお酒"過ぎてびっくりした。 (正直、在庫処分なのでは？と一瞬頭をよぎった。) おすすめの料...

出羽鶴 純米大吟醸 MAPLE～美しく燃える森～を飲んだ感想 香りも味も米っぽさがある。 骨があるが、極太系ではない、比較的薄い骨か。 まさにカエデの樹液のような、ほろ苦い甘みと硬さを常に醸してくる。 上立ち香は、米の甘みのような感じ。 温度が上がってくると、米の味わいに極極わずかな酢イソ感(？)が顔を出して、個人的に...

桂月 CEL24 純米大吟醸50 しぼりたて生酒を飲んだ感想 凄く悪く言うと、カプエチ汁かよってくらいのカプエチ感。 口に含んだ瞬間から、どぎついリンゴっぽさが口にも鼻にも駆け抜ける。 ただ、少し温度が上がってくると、僅かなバナナ感も出てくるか。 (確かにCEL24は一応カプエチも酢イソも両方醸すと聞くので、このカプエ...

真澄 特別誂 金壽を飲んだ感想 相当に洗練された、高級感ある味わい。 ブレンド酒だからか、飲み口は辛口感、その後にふんわりと甘みが広がる。 ケーキと一緒に食べると、ケーキに寄り添うような懐のの深さを見せつつ、相対的に辛口感が目立ってそれはそれで良かった。 ブレンド酒らしい奥行と優しさ、高級感を併せ持った味わいで、スルス...

龍力 特別純米 山田錦88 コメコトブキを飲んだ感想 雪冷えの時は本当に超スッキリ爽酒で、心地よく山田錦らしい米の味が広がる感じだった。 温度が上がってくると、龍力らしい味わいが出てくる。 全体を通してずっと舌に響く系の酸味はほぼ無く、あっさりした味わいの中に香りがある。 香りは僅かなエタノールの匂い、極極わずかなイソ...