篠峯 雄町 純米吟醸 -夏凛 無濾過生酒-を飲んだ感想
ピチピチ系辛口で、飲みやすくとても美味しい。
夏らしい軽めのお酒だが、確かな辛口と香り高さがある。
舌先から僅かな炭酸味があり、口に含むとどんどん酸味が強くなる。
香りには少し甘味があり長く飲んでると足りてくるか。
完成度も高く旨いが91点。
(飲んだ時期：2023年6月)
篠峯 雄町 純米吟醸 -夏凛 無濾過生酒-の補足情報
アルコール度数：15度
精米歩合：60%
酒米：雄町(赤磐雄町)
日本酒度：＋7.5
酸度：2.3
アミノ酸度：1.0
酵母：協会6号(前年度までは協会9号だったが、2023年度から協会6号に変わったとのこと。)
年によって日本酒度は多少ブレるようで、＋8.5と言う表記の年もあるようだが、おそらく製造年、ロットごとのブレの範囲内と思われるため、下記サイトより成分表は引用しました。
