篠峯 雄町 純米吟醸 -夏凛 無濾過生酒-を飲んだ感想

ピチピチ系辛口で、飲みやすくとても美味しい。

夏らしい軽めのお酒だが、確かな辛口と香り高さがある。

舌先から僅かな炭酸味があり、口に含むとどんどん酸味が強くなる。

香りには少し甘味があり長く飲んでると足りてくるか。

完成度も高く旨いが91点。

(飲んだ時期:2023年6月)

篠峯 雄町 純米吟醸 -夏凛 無濾過生酒-の補足情報

アルコール度数:15度
精米歩合:60%
酒米:雄町(赤磐雄町)
日本酒度:+7.5
酸度:2.3

アミノ酸度:1.0

酵母:協会6号(前年度までは協会9号だったが、2023年度から協会6号に変わったとのこと。)

年によって日本酒度は多少ブレるようで、+8.5と言う表記の年もあるようだが、おそらく製造年、ロットごとのブレの範囲内と思われるため、下記サイトより成分表は引用しました。

伊勢本本店2023年5月24日 篠峯 夏凛 雄町入荷情報

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