杉勇 特別純米（美山錦）特別純米辛口 +8 生 限定品を飲んだ感想
スーッて飲めてしまう、食事との相性が完璧。
炭酸味は喉奥に僅かにあるだけだが、それも非常に控えめで、生酒らしい骨だけが鼻の奥に残る感じ。
味も上品で、あまりに旨く嫌な雑味みたいなのは一切ないが、逆にチャラついたフルーティさみたいなのも無いから、酒で酒が飲める感じでは無い、
素朴な旨さ。酒だけで飲むと辛さがくどいか？91点。
（飲んだ時期：2024年4月）
杉勇 特別純米（美山錦）特別純米辛口 +8 生 限定品の補足情報
アルコール度数：15度（正確には14.5％らしい）
精米歩合：55％
酒米：美山錦
日本酒度：+8
酸度：1.5
酵母：山形KA
どうやらもともと、足腰強い骨のあるお酒が特徴の酒造さんのようで、夏に向けた地元向けの限定酒だそう。
地元で食事に合わせて軽く飲めるよう、瓶も夏らしく、アルコール度数も下げ気味で作ったとのこと。
だからあんま「酒で酒が飲める」みたいな感じじゃなかったのかもしれないね。
