酔鯨 純米大吟醸 高育54号の感想
新幹線の中にて、酒盛り用に購入。 後味キレッキレで、常温でもクイクイと飲める旨みがある。 喉奥に常に炭酸味がじんわり広がり、ツマミ無しでも飲める安定感は結構ある。 でも案外尖ってなくて、食中酒としてもとても良い。 飲み口(口に含んですぐ)にはそこまでの炭酸味は無いのだが、そこから口の奥にじんわりと旨みが広がるフルーティーさがある。 それでいて常温でも一切ベタつかない。 味わい自体はそれほど洗練されているわけではないのだが、日本酒好きなら安心感というか、心地良い旨みがズゥンと響く感じが心地よいと思う。 香りは…所謂マスカット系なのかな？ 唇の先には常にピリッとした炭酸味が残る。 全体として、気高さとか上品さとか、そういう類のものがあるわけではないのだが、多少の雑っぽさの中に確かな旨みがある感じ。 スッキリキレキレ狂でも、結構満足できるんじゃないかと思う。92.5点。 (飲んだ日:2024年8月15日)酔鯨 純米大吟醸 高育54号の補足情報
精米歩合：50％ アルコール度数：16度 日本酒度：+7度 酸度：1.8 アミノ酸度：1.0 酒米：吟の夢
