純辛 墨廼江 大辛口を飲んだ感想
大辛口の名に恥じない結構な辛口。
ドライ感が結構あり、飽きずに飲める。
辛口らしい刺激が喉を焼くので、良い意味で追い立てられるような旨みがある。
とは言え飲み口はそれほど炭酸味はなく、カーッとする辛口感は実は一瞬で過ぎ去っていく。
ちょっとだけ、味わいが重苦い感じが気になるかなあ。墨廼江らしい味わいとも言える。
旨いから90点は切らないんだけど、頭1つ抜けてるかと言われるとそこまででは無いかな。92点。
（飲んだ時期：2024年7月）
純辛 墨廼江 大辛口の補足情報
アルコール度数：16度
精米歩合：60％
麹米：五百万石／掛米：蔵の華
日本酒度：+9
酸度：1.6
酵母：宮城酵母
