手取川 純米吟醸 生原酒 シャキッと辛口を飲んだ感想
わああ、美味いな…。
開けた瞬間からライム系のさっぱりした吟醸香が駆け抜けたが、口に含んでみると確かにシャキッと辛口。
一切のクドさはないのに、酒だけで飲んでもレモンサワーやライムジュースのようにぐびぐびと飲める。
立ち香そのものにフレッシュさを強く感じる、軽い生酒だなって感じ。
手取川というと、少し硬めの酒も多いように思うが、これはかなり現代的。
ジュース感があると言っても過言ではない軽い味わい。
塩やレモン、ライム系の料理に合うというのも非常によく分かる。
少し酸味のあるトマトチーズハンバーグと合わせてみたが、トマトの甘酸味と手取川のジュース感がそこそこマッチして、「うん、美味しい美味しい」と言う感じだった。
湯葉と山椒と大根のサラダにも合わせてみたが、お互い邪魔はしないけど、寄り添う感じもそんなには無い印象。
やはりペアリングは、写真1枚目のレモンチキンステーキが一番最高に合った。
蔵元さんが公式で言っているペアリングには、やはり可能な限り従うべきだなと改めて実感した。
一気に煽るようにして飲むと、炭酸味が心地よく喉を通って、それはそれで美味しい。
あまりにもゴクゴクと飲めてしまうから、具体的な感想をメモる間もなく一瞬で飲み干してしまった。
93点。
（飲んだ時期：2026年4月）
手取川 純米吟醸 生原酒 シャキッと辛口の補足情報
製造者：株式会社 吉田酒造店
アルコール度数：15度
精米歩合：60％
酒米：山田錦（麹米）・石川門（掛米）
日本酒度：非公開
酸度：非公開
アミノ酸度：非公開
酵母：非公開（おそらく金沢酵母）
