加賀鳶 極寒純米 無濾過生を飲んだ感想
五百万石100%で、バイヤーは『やんちゃ坊主』と表現していたが、確かにピチピチ系。
ただその中に、僅かに加賀鳶らしい米の力強さ、骨が根っこにある感じ。
炭酸味はそれほど無いが、後味の苦味とキレがキツい。
飽きるくどさは確かにある。
味は旨いが、まあ89点か。
（2024年1月）
加賀鳶 極寒純米 無濾過生の補足情報
アルコール度数：16度
酒米：五百万石+フクノハナ
（公式ページには「酒造好適米」としか表記がなく、ごく一部の卸業者さんのページしか米の情報はなかった）
精米歩合：65％
日本酒度：+8
酸度：2.0
アミノ酸度：1.5
