鷹勇 純米吟醸ひやおろし なごみを飲んだ感想
これはかなり旨い。
飲んだ印象はかなり辛口で、喉奥にギュッとしたキツめの辛味が響く。
それでいて嫌な重厚さとか重さは無く、炭酸味や鼻奥が痛くなるようなキツい香りもない。
どちらかと言えば、辛みの中にスウーッと心地良い旨味が、唇から舌上に上品に広がる感じ。
温度が上がっても、嫌な感じはほとんど無い。
好きな人はかなり好きだと思う。
相当レベルが高い。
ただ、温度が上がってくると舌の裏と奥に苦味が際立つか。
ちょっと南方系の味がする。95点。
（飲んだ時期：2024年9月）
鷹勇 純米吟醸ひやおろし なごみの補足情報
アルコール度数：17度以上18度未満
精米歩合：50%
酒米：山田錦×玉栄
日本酒度：+5.5
酸度：1.9
冬のフレッシュな生原酒をひと夏ふっくり冷温貯蔵したものらしい。
もろみを絞る際、最後に滴るお酒である「せめ」について、最後の名残惜しさが由来で「なごり」と名付けたとのこと。
