百歳夜桜漆黒特別純米生酒【茨城】

2026年7月12日 2026年7月12日

百歳夜桜漆黒特別純米生酒を飲んだ感想

めっちゃ旨い。

常陸錦（ひたち錦）の特徴なのか、「お米のジューシーさ」をハッキリ感じるが、お酒自体はかなり辛口で、スッキリとごくごく飲める。

お米の旨みがあるのに、重みが一切ないのが素敵。

米の旨みがギュッと詰まった酒質。

そしてそのニュアンスが口の中の浅い部分に薄く軽く広がって、そして喉奥に収まっていく。

香り自体が強いわけじゃないから、熱燗とかもいけそう。

吟醸香は無いからこそ、このスッキリ感が際立っているのかな。

点数つけるのが難しい･･･。

ラベルを見て改めて味わうと、確かに「言われてみれば特別純米感はあるかも？」とも感じたが、とにかく心地良さが勝ち、どんどんと飲み進めてしまう。

常陸錦の味って、結構唯一無二なんだなと実感する。

お米のジューシーさを多く持ったお酒って、結構甘重い味になりがちなイメージがあったけど、全然そんな感じの印象は無い。

なんというか･･･誤解を恐れずに言うと、加熱して素材の味ををしっかり引き出したピーマンみたいな旨み。

まあもちろん、えぐ苦味みたいな味わいは無いんだけど、味の方向性というか、口に含んだ時に受ける意外性を表現する言葉としては、そんな感じだと思う。

93点。

（飲んだ時期：2026年3月）

製造者：吉久保酒造株式会社

アルコール度数：15％
精米歩合：55%
酒米：茨城県産常陸錦100%
日本酒度：+4

（私が購入した矢島酒店のページでは+1表記だったが、+4と載せているサイトの方が圧倒的に多いため、こちらを採用する）

酸度：1.7

アミノ酸度：不明

酵母：自社9号系